مينى تارت لذيذ مقدمه من شيف شوشو عرابي
نضرب ١٠٠ جرام زبدة + ٤٠ جرام سكر بودر لحد ما يبقى خليط كريمى نضيف بيضة + فانيلا ونضرب
ونضيف ٢٢٥ جرام دقيق ورشة ملح ونلم العجينة بدون عجن ونلفها بأسترتش راب وندخلها التلاجة نص ساعة
نتطلع هنحطها على ورق زبدة من فوق وتحت ونفردها ونحطها فى قوالب التارت ونشيل الزيادة
هنخرم العجينة بالشوكة وتدخل فرن ١٨٠ درجة لمدة ٢٥ دقيقة
وتطلع نسيبها تبرد خالص ونحشيها باسترى كريم وفواكه او نوتيلا ومكسرات او مربى حليب ولوز وتتقدم والف هنا
تعد الشوكلاتة أحد المنتجات المصنعة بالاساس من الكاكاو ، ولقد سعى العديد من أصحاب العلامات التجارية لربط فوائد الشوكلاتة وبشكل خاص الداكن منها بفوائد الكاكو العديدة والتي تشمل بشكل أساسي الحماية ضد السرطانات وتخفيف التوتر وتحسين المزاج.
ويعد الكاكاو مصدر جيد للعديد من المعادن تشمل:الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك. كما وأنه يحتوي على مضادات للأكسدة قوية
لتناول الشوكولاتة بكمياتٍ معتدلةٍ أن يفيد القلب؛ وذلك بسبب احتوائها على مضادّات الأكسدة التي ذُكرت سابقاً، فقد تُساعد هذه المركبات خلايا الجسم على مقاومة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة الناتجة عن عمليّات الجسم الحيويّة؛ كالتنفس، والملوثات البيئيّة كدخان السجائر، فقد تُسبّب الجذور الحرّة تكوين اللويحات على جدران الشرايين، والناجمة عن تأكسد الكوليسترول الضار المعروف بـ وعلى الرغم من احتواء النوع الدّاكن من الشوكولاتة على كميةٍ معتدلةٍ من الدّهون المشبعة، والتي يمكن أن تؤثر سلباً في مستويات الدهون في الدم، إلاّ أنّ فوائد المركبات المضادّة للأكسدة للقلب يفوق تأثير الدهون المشبعة، ومع ذلك يُنصح بتناول الشوكولاتة باعتدالٍ، وضمن نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ يعتمد على تناول المصادر النباتيّة، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، والحفاظ على وزنٍ صحي
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد