موس الفراولة بشكل رائع ومبتكر
موس الفراولة
مقدمه من الشيف شوشو عرابي
المقادير
طبقة الكيك الاسفنجيه فانيليا
٥ بيضات
٥٠٠ جرام دقيق اسبونج جاهز
ملعقة صغيرة محسن جيل
نصف كوب ماء
طريقة التحضير
نخفق كل المقادير السابقة التحضير لمدة خمس دقائق
ثم نصب الخليط فى صاج ٣٠ × ٤٠ ويدخل فرن ١٨٠ درجة لمدة ١٥ دقيقة ويطلع هنتركه يبرد تماما
مقادير الموس
٢ كوب فراولة مركز
نصف كوب سكر
٥ نقط عصير ليمون
٢ كوب كريم شانتيه
ملعقتان جيلاتين نباتي
طريقة تحضير موس الفراولة
نضع الفراولة مع الليمون والسكر في وعاء ويرفع على النار ويقلب لمدة خمس دقائق ونتركه يبرد تماما ثم نضيف عليه نصف كمية الفراولة ثم اضافة كوبان كريمة مخفوقة والجيلاتين بعد ذوبانه في ربع كوب ماء وتدعيمه باللون الاحمر ونخلط كل ماسبق جيدا .
فى صنية التشيز كيك نضع طبقة من الكيك وعليها شرائح الفراولة وفوقها الموس وندخلها الثلاجة ٣ ساعات
النصف الثاني من عصير الفراولة يتم اضافه ملعقة طعام جيلاتين مدوب فى ٤ ملاعق طعام ماء ثم اصبه فوق الموس ويدخل التلاجة مرة اخري
التزيين حسب الرغبة وتتقدم