طريقه عمل تشكن بنك صوص مقدمه من شيف رضا الموافي
من مطبخنا الصحي
مسبقا تكلمنا عن الأكل الصحي للرجيم و الدايت
أن وجبته الاساسيه
١٥٠ جرام من الكارب
١٥٠ جرام من البروتين
اضافه إلى السلطه المحببه والخضار السوتيه
لحضرتك جهزي طبقك المفضل
من الكارب المنحصر في أنواع الارز ولكن سبق وأن تكلمنا عن ارز يغسل ويسلق في قليل من زيت زايتون وحبه هيل وورق رولا وقرفه وعصير ليمون وقليل من الخل وذره سكر وقليل جدا من الملح
الدجاج
تابع ايضاطريقة عمل اللازنيا في البيت مقدمه من مطبخ اكلات مني صالح
يغسل الدجاج بعد نقعه في مياه وقليل من الخل والليمون والدقيق وينقع ويغسل عده مرات ويصفي ويقطع اسليس على فلانشه ويتبل
زيت زايتون صوص باربكيو أعشاب عطريه مسترده عصير ليمون ويوضع في صينيه للفرن ويوضع بالفرن للشوي
عمل الصوص
بصله مبشوره ٢ فص من الثوم في طاسه على النار ملعقه معجون طماطم وخلاط من الطماطم ١ باكت كنور دجاج قليل من الحليب ويترك على النار يتجانس يكون شوي الدجاج بالفرن يصفي الدجاج َمن الشوي ثم يتم وضعه على الصوص يترك عده دقايق
جهزي طبقك المفضل
والف هنا
فوائد اللحوم
يحتوي اللحم البقري على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن، ومن أهمّها: الزنك: إذ تعتبر اللحوم البقرية مصدراً غنيّاً بالزنك الضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه. السيلنيوم: حيث تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالسيلينيوم؛ وهو معدن ضروري لمجموعة مختلفة من وظائف الجسم. الحديد: حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد الهيمي الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك. النياسين: أو ما يُسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم، ويرتبط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فيتامين ب 6: ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم. الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه. فيتامين ب 12: ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. مصدر غنيّ بالمركبات الحيوية: إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية، ومنها: الكرياتين: ويتوفر بشكل عالٍ في اللحوم، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات، كما يوجد على شكل مكمّلات غذائية لكمال الأجسام، وقد يكون مفيداً لنمو العضلات والمحافظة عليها. حمض التورين: وهو حمض أميني مضاد للأكسدة يوجد في اللحوم، وينتجه جسم الإنسان؛ وذلك لأنّه عنصر مهم لوظائف القلب والعضلات، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الحمض يعتبر مُكوّناً شائعاً في مشروبات الطاقة. الجلوتاثيون: وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة بوفرة في اللحوم، وقد يوُجد بكميات أعلى في لحوم البقر التي تتغذى على الأعشاب. حمض اللينوليك المقترن: وهو أحد الدهون المتحولة الموجودة في الحيوانات المجترة، وقد يكون له فوائد صحية مختلفة عند استهلاكها كجزء من النظام الغذائي الصحي.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد