دجاج ريزو
مقدم من الشيف محسن الَمعموري
مده التحضير 15دقيقه
مده الطهي 30دقيقه
المقادير
نصف كيلو رز
500غم صدور دجاج
ملعقه بهار كركم
ملعقه صغيره كمون
ورق غار
بصله
زيت
ملعقه صغيره ثوم باودر
ملعقه صغيره بابريكا
ملعقه صغيره بصل باودر
كوب دقيق
ملعقه نشأ
ملح
زيت للقلي
ب
طبخ الرز
تغرم البصله وتحمر ب الزيت
نضيف ورق الغار والكمون ثم نضيف الكركم ثم نضيف الرز والملح وكَميه الماء وتخفف النار لحين الاستواء
عمل الدحاج
يقطع ويغسل ثم يتبل ب البصل والثوم البودره والبابركا
نخلط النشاء مع الدقيق نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق ثم تغطس في ماء بارد ثم تغطس مره اخرى في خليط الدقيق ثم تقلي ب الزيت
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
فوائد الدجاج
يساعد تناول صدور الدجاج في بناء كتلة عضلات الجسم؛ وذلك لأنها تحتوي على مستويات مرتفعة من البروتين، بذلك فإن ممارسة التمارين الرياضية جنبًا إلى جنب مع تناول صدور الدجاج سيكون له أثر إيجابي على صحة عضلات الجسم.
وجد أن تناول صدور الدجاج يقي من زيادة الوزن ذلك بسبب غناها بالبروتين، وهذا ما يجعله يندرج دائمًا ضمن الحميات الغذائية التي تهدف إلى خفض الوزن.
يعزى السبب وراء قدرة صدور الدجاج في الوقاية من السمنة إلى أنها تساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يؤدي ذلك إلى التقليل من كمية الكربوهيدرات المتناولة في الوجبة اللاحقة.
يجدر الذكر أن طريقة طهي صدور الدجاج تلعب دورًا كبيرًا في هذه المسألة، لذا في حال الرغبة في فقدان الوزن فيجب تناول صدور الدجاج المشوية أو المسلوقة والابتعاد عن تلك المقلية.
من فوائد صدور الدجاج أنها قد تساهم في تقوية عظام الجسم، حيث إن البروتين الموجود فيها ينعكس بشكلٍ إيجابي على تقوية عظام الجسم، وبالتالي خفض خطر إصابتها بالكسور.
صدور الدجاج غنية بالبروتين، وهذا ينعكس بشكل إيجابي على صحة الرياضيين بشكلٍ خاص، إذ إن أجسامهم تحتاج إلى مستويات جيدة منه للقيام بالوظائف المختلفة، ولزيادة الكتلة العضلية لديهم.
تجدر الإشارة إلى أنه يوصى بتناول غرام واحد من البروتين مقابل كل كيلوغرام من وزن الجسم، في حين على الرياضيين تناول 0.6 غرام من البروتين مقابل كل 0.9 غرام من وزنهم.