المنين بالعجوة
المنين بالعجوة
مقدمه من شيف شوشو عرابي
نص كيلو دقيق
كوب سمنة
كوب ماء دافى
خميرة
٢ م ك سكر
٢ م ك حليب بودر
ذرة ملح
نخط كل المكونات مع بعض واسيب العجينة ترتاح ٢٠ دقيقة واحضر نص كيلو عجوة اضيفلها م ك زبدة + م ك سمسم وافركهم سوا
افرد طبقة عجينة بسمك ١سم وافرد العجوة عليها وفوقها طبقة عجينة تانية مفرودة واقطع بالحجم اللى افضله وارصهم فى صاج وادهن الوش ببيض ورشة فانيلا ورشة سمسم وتدخل فرن ٢٠٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة اسيبها تبرد
وتتقدم وبالهنا والشفا
المزيد من المشاركات
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
يحتوي تمر العجوة على عددٍ من الفيتامينات، مثل البيتا كاروتين، وفيتامين ج، بالإضافة إلى فيتامينات ب، مثل: الثيامين المعروف بفيتامين ب1، والرايبوفلافين أو فيتامين ب2، والنياسين أو فيتامين ب3. الألياف: يُعدُّ كُلٌّ من لُبِّ تمر العجوة وبذرته غنيّينِ بالألياف، بما فيها الألياف الذائبة في الماء، والألياف غير الذائبة في الماء. السكريات: يحتوي تمر العجوة على 25.41% من سكر الفركتوز، و31.33% من سكر الجلوكوز،ومقارنةً بتمر الزايدي فإنَّ تمر العجوة أعلى بمحتواه من السكّريات، بما فيها سكر الجلوكوز، والفركتوز، والمالتوز، والجلاكتوز.دراسات حول فوائد تمر العجوة أشارت دراسةٌ مخبريةٌ أُجريت على الفئران، ونُشرت في مجلة، إلى أنَّ مسستخلص تمر العجوة يحتوي على مضادات الأكسدة، ومضادات الالتهابات، التي يُمكن أن تُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة أشارت دراسةٌ مخبرية أُجريت على الفئران، ونُشرت في مجلة إلى أنَّ تمر العجوة قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بسُمّيّة الكبد، وغيره من الأمراض أشارت دراسةٌ مخبريةٌ أُجريت على الفئران ، إلى أنَّ تناول مستخلص تمر العجوة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد، ويُحسّن من وظائف الكبد، كما أوضحت نتائج الدراسة أنَّ مجموعة الفئران التي تناولت مستخلص تمر العجوة ارتفعت لديها مستويات مضادات الأكسدة، واستُعيدت إنزيمات الكبد إلى مستوياتها الطبيعية.وأشارت دراسةٌ مخبرية أُخرى نُشرت في مجلة PloS one عام 2016، إلى أنَّ مستخلص تمر العجوة يقلل من نمو الخلايا السرطانية الموجودة في الثدي، ويثبّط انتشارإلى أنَّ تمر العجوة يمتلك خصائص مُحتَملة قد تُقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
تابع ايضا الكحك الناعم مقدم من الشيف هدي نور الدين
