عالم المطبخ

كحك العيد علي طريقة جدتي بالسمن المقدوح والخميرة

بواسطة نسرين مشعل
{"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":["local"],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":false,"containsFTESticker":false}

كحك العيد علي طريقة جدتي بالسمن المقدوح والخميرة

مقدم من الشيف شوشو عرابي

المقادير
كيلو دقيق ١٠٠٠ جرام

ملعقة طعام  تحويجة كحك

ذرة ملح

ملعقتان سكر بودر

ملعقتان سمسم

نصف كيلو سمنة دافي ٥٠٠ جرام

المزيد من المشاركات

شهد الملكة حلو جديد وبطريقة مبتكرة بالمكسرات والقشطة

كيك السميد المحشية طعم مزيج بين الرواني والبسبوسة

كوب حليب ٢٠٠ مل

كيس خميرة فورية

الحشو

كيلو ملبن

ملعقة طعام زبدة

قطع عين جمل

طريقة التحضير 

نضع كيلو دقيق مع تحويجة كحك وعليه ذرة ملح  و سكر بودر  واخيرا سمسم هنخلطهم جيدا وننزل عليهم بنصف كيلو سمنة دافئه ٥٠٠ جرام ونبسهم  جيدا لمدة ٥ دقائق ونضيف كوب حليب ٢٠٠ مل مضاف له كيس خميرة فورية ونعجن جيدا
نختبر العجينة هناخد قطعة صغيرة نكورها اذا كانت  فيها اى تشققات يبقى محتاجة سوائل لو تمام نشتغل على طول
هنكور كل العجين كور متوسطة بوزن ٢٤ جرام ونغطيها
هنجهز الحشوة  كيلو ملبن هنضيفله م ك زبدة وقطع عين جمل  وممكن مكسرات فقط او عجمية او سادة
هنكور الملبن كور وزن الواحدة ٨ جرام بحيث لا تزيد حتي لا تفتح الكحك  فى الفرن
هنبدأ نحشى الكحك ونشكله بالبصامة او المنقاش ونرصه فى صاج ويدخل فرن ١٨٠ درجة لمدة ٣٠ دقيقة
بعد ما يبرد نرش عليه سكر بودر .

قد يعجبك ايضآ المزيد من الكاتب
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

المزيد من القصص
عالم المطبخ

شهد الملكة حلو جديد وبطريقة مبتكرة بالمكسرات والقشطة

نسرين مشعل
عالم المطبخ

كيك السميد المحشية طعم مزيج بين الرواني والبسبوسة

نسرين مشعل