الفته المصري مقدمه من شيف مني جوده

الفته المصري مقدمه من شيف مني جوده
اولا اللحمة
طريقه السلق
اشوح اللحم في معلقه كبيره سمن بلدي واشوح وانزل عليهم بميه سخنه
بصل طماطم وفلفل اخضر وجزر
وملح وفلفل اسود رشه سكر
طبعا لو كبيرة بلاش ملح في الاول بعد السواء
العيش

وسمن واحمر العيش مش في الفرن
اصولها كده رشه فلفل اسود ونص معلقه صغيره توم مفروم ناعم واشوح فيهم كويس وااقفل علشان التوم مش يتخمر
الصلصه
معلقه كبيره سمن
واشوح فيها توم مفروم ناعم وانزل عليهم بتوم مفروم ناعم
واطشها بالخل
وانزل عليهم بعصير الطماطم ومعجون الطماطم رشه ملح وفلفل اسود كمون
الرز
اغسل إلرز كويس جدا
معلقه كبيره سمن واشوح فيها الرز وانزل عليهم بميه سخنه والملح
لكل كوب رز مصري كوب ماء
في ناس بتعمل تومه محمره على الوش
لكن أنا دي طريقتي أن شاء الله تعجبكم
بعد سلق اللحمه بحمرها بالسمن
والعيش بحط عليه كبشه شوربه علشان يطري شويه وفي نفس الوقت مقرمش

والف هنا

يحتوي اللحم البقري على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن، ومن أهمّها: الزنك: إذ تعتبر اللحوم البقرية مصدراً غنيّاً بالزنك الضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه. السيلنيوم: حيث تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالسيلينيوم؛ وهو معدن ضروري لمجموعة مختلفة من وظائف الجسم. الحديد: حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد الهيمي  الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك. النياسين: أو ما يُسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم، ويرتبط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فيتامين ب 6: ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم. الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه. فيتامين ب 12: ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. مصدر غنيّ بالمركبات الحيوية: إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية، ومنها: الكرياتين: ويتوفر بشكل عالٍ في اللحوم، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات، كما يوجد على شكل مكمّلات غذائية لكمال الأجسام، وقد يكون مفيداً لنمو العضلات والمحافظة عليها.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضازلابيه البطاطس مقدمه من شيف مني جوده