تورتة عيد الحب
مقدمه من شيف امال وهبة
مدة التحضير ٢٥ دقيقه
مده الطهي ٣٥ دقيقة
المكونات
عمل الاسبونش بالدقيق العادي
كوب ونصف دقيق
ملعقه نشا
٦بيضات
كوب سكر بودره
فانيليا
ملعقة كبيره محسن جيل
نص ملعقه صغيره بيكينج بودر
رشة ملح
مكونات التزيين
ربع كيلو كريم شانتيه
صوص شيكولاته
لون احمر
كرسبي شيكولاته واحمر والوان
الطريقه
وضع البيض والسكر والفانيليا ومحسن الجيل ورشة ملح ويتم الخفق جيدا حتي تضاعف الكميه ويصير القوام كريمي
يوضع نص ملعقة بيكينج بودر علي الدقيق ويتم نخله مرتين
ونضع الدقيق علي الخليط علي مراحل شويه شويه والتقليب من تحت لفوق
نحضر صينيه مقاس ٢٤
ووضع ورق زبده ووضع الخليط
توضع في فرن مسبق التسخين علي درجة حرارة ١٨٠ من ٣٠ الي ٣٥
بعد خروج الاسبونش من الفرن
يفضل ترك الاسبونش لليوم التالي
للتزين
يحضر الكريم شانتيه
ربع كيلو بودرة كريم شانتيه مع ثلاث اكواب ماء مع نصف كوب سكر و ويخفق جيدا بالمضرب الكهربائي ثم يوضع ثلاث نقط من اللون الاحمر
يتم تقطيع الاسبونش الي ثلاث او اربع طبقات ثم وضع الكريم شانتيه بين الطبقات ثم تجليسهامن الخارج بالكريمه
ويتم تزينها بعمل
روزيتات بكيس الحلواني من منتصف الكيك ووضع الكرسبي داخله وننزل بصوص الشيكولاته من علي الاحرف الخارجيه كما بالشكل وعمل روزيتات حول التورته من اسفل
فوائد البيض
- زيادة مستويات الكالستور الجيد (HDL) في الجسم.
- تحسين نشاط الكبد.
- المساعدة على إنتاج الهرمونات.
- الحفاظ على نشاط وسلامة القلب، والكلى، والدماغ والمثانه
- المساهمة في منع فقدان الذاكرة.
- تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
وجد أن استهلاك البيض يمنع تكوين جلطات الدم، والسكتة الدماغية والنوبات القلبية، فهو يزيد من قوة تدفق الدم إلى الأعضاء.
وجد أن تناول البيض كل صباح يسبب انخفاضًا منضبطًا في الوزن ، إذ يكون انخفاض الوزن مضاعف مقارنةً مع الإفطار من دون بيض.
من فوائد البيض المهمة للأشخاص الذين يمارسون كمال الاجسام هي قدرته على زيادة الكتلة العضلية، وذلك لأنه يحتوي على البروتينات.
من هذه الفائدة نجد أن الرياضين عمومًا يتناولون البيض بكميات أكبر من غيرهم في وجبة الإفطار.
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاحواوشي الفراخ مقدمه من شيف مني جوده