كبسه الجمبرى مقدمه من شيف ساره محمد

اسم الوصفه كبسه الجمبرى

مقدمه من شيف ساره محمد

مده التحضير 15 دقيقة
مده الطهي 30 دقيقة

المقادير

جمبرى

اورز بسمتى

بصل مفروم

ثوم مفروم

شوربه الجمبري

ملح

فلفل اسود

بهارات سمك

٢حبه طماطم مبشوره

ملعقه جنزبيل مبشور

كرفس

طريقه التحضير
يقشر الجمبرى ويغسل جيدا ونشيل الكيس الرملى
نضع اناء فيه ماء وقشر الجمبرى يتسلق ويضاف ملح وفلفل وكرفس وبصل
فى اناء على النار نضيف زيت ومكعب زبده ويضاف الجمبري يأخذ تشويح بسيط ثم يتشال من الاناء ويضاف البصل المفروم ونقلب جيدا ثم نضيف الثوم والجنزبيل والبهارات ونقلب جيدا ثم يضاف شوربه الجمبرى والطماطم المبشوره ثم يضاف الارز ونغطى لحد ما يتشرب ونهدى النار ثم يضاف الجمبري يكمل النضج

والف هنا

يحتوي الروبيان على نوعٍ أساسي من مُضادات الأكسدة، وهو أحد أنواع الكاروتينات الذي يُعرف بأستازانتثن ويُعدّ أحد مكونات الطحالب التي يستهلكها الروبيان، لذلك يُعدُّ الروبيان مصدراً رئيسيّاً لأستازانتثن، وهو المسؤول عن اللون المُحْمرّ لخلايا الروبيان، ويساعد الأستازانتثن على تقليل إصابة الجسم من الالتهاب عن طريق التقليل من نلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة، كما يُمكنه أن يساعد على التقليل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، وقد يكون الأستازانتثن مفيداً لصحة الدماغ، إذ تُقلل خصائصه المُضادة للالتهابات تلف خلايا الدماغ، التي غالباً ما تؤدي إلى فقدان الذاكرة، وأمراض التنكّس العصبي.محتواه من المعادن والفيتامينات: يحتوي 85 غراماً من الروبيان على 50% من احتياجات الجسم اليومية من معدن السيلينيوم المهمّ في المساعدة على تقليل الالتهاب، وتعزيز صحة القلب، ويُعدُّ الروبيان أيضاً أحد أفضل مصادر الطعام لليود، الضروري لصحة الدماغ، والذي يساعد الغدة الدرقية على أداء وظائفها، كما أنَّه يحتوي على 20% من احتياجات الجسم اليومية من معدن الفسفور، وما يزيد عن 15% من فيتامين ب12، بالإضافة إلى كمياتٍ صغيرة من الفيتامينات والمعادن الأخرى،ويُعدُّ الروبيان مصدراً جيداً للكولين، الذي يؤثر في مستويات الهوموسيستئين الذي يُعدُّ أحد العلامات المهمّة لأمراض القلب،بالإضافة إلى احتوائه على بعض أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تُعدُّ من الدهون المفيدة لجهاز الدوران، ووظائف الجسم

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاكفته بالكريمه اللبانى مقدمه من شيف ساره محمد