تشكن بالجنزبيل والثوم مقدمه من شيف رضا الموافي
وقت التحضير ١٥ دقيقه
الطهي ٢٥ دقيقه
جهزي الدجاج ١٥٠ جرام صدر الدجاج منقوع في ماء بيه قليل من الخل والدقيق وعصير الليمون ومغسول ومصفي على فلانشه تقطيع قطعي قطع متساويه او مكعبات او صدر كامل ولكن يشك عده مرات الطريقه المناسبه لحضرتك
تبلي ٣ ملاعق زبادي ربع ملعقه جنزبيل بودر عصير ليمون ملح خفيف َمعلقه زيت زايتون اتركيه بالثلاجه يتبل
جهزي بصله مقطعه قطع صغيره
٣ ثن ثوم مفروم ناعم كسبره طازجه
قليل من الجنزبيل الطازج مقطع أعواد رفيعه او مفروم ناعم
في طاسه ضعي البصل والثوم والجنزبيل في قليل من زيت الزايتون حتي ياخذ اللون الذهبي ضعي الدجاج وحركي حتي يطبخ قليلا ضعي أعشاب عطريه كركم فلفل اسود قليل من الخل و١٠٠ جرام حليب جوز الهند سايل
قلبي حتى يطهو الدحاج
جهزي طبقك المناسب
ضعي الكارب ارز الابيض والموجود بطاطا حلوه
بطاطس وينجز
بروركلي وجنبا الدجاج
بالهنا والشفا
فوائد الدجاج
يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين،وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى،ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام.مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3 وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5 ، ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد