فليه بقر ترياكي  مقدم من شيف رضا الموافي

فليه بقر ترياكي  مقدم من شيف رضا الموافي
وقت التحضير 15 دقيقه
وقت التحضير ٢٥ دقيقه
وقت الطهي ٢٠ دقائق
المكونات
١-شريحه من لحم البيف تندليون والمقطع شرائح عرضي خفيف
٢- ملح خفيف
٢ معلقه من المشروم
– قليل من الفلفل الأسود
٥- ٣ ملاعق كبيره من الفلفله والبصل الأخضر المقطع اسليس
٦- نصف ملعقة من صلصه الصويا
٧- معلقه ص من صوص الترياكي
٨ – معلقه من زيت الزابتون
٩ – ملعقه عصير ليمون
ملعقه خل ابيض
١٠ – قليل من السمسم
نضع طاسه التيفال علي النار مع معلقه الزيت وعندما تمسك الطاسه الحراره نضع اللحم و نحركه ثم نضع الخضار مع التحريك المستمر ثم نضع الملح والبهار وصوص الصويا وصوص الترياكي ثم نضع الزبد
وقليل من السمسم يقدم مع الارز الأبيض للدايت

فوائد اللحوم

يحتوي اللحم البقري على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن، ومن أهمّها: الزنك: إذ تعتبر اللحوم البقرية مصدراً غنيّاً بالزنك الضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه. السيلنيوم: حيث تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالسيلينيوم؛ وهو معدن ضروري لمجموعة مختلفة من وظائف الجسم. الحديد: حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد  الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك. النياسين: أو ما يُسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم، ويرتبط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فيتامين ب 6: ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم. الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه. فيتامين ب 12: ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. مصدر غنيّ بالمركبات الحيوية: إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية، ومنها: الكرياتين: ويتوفر بشكل عالٍ في اللحوم، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات، كما يوجد على شكل مكمّلات غذائية لكمال الأجسام، وقد يكون مفيداً لنمو العضلات والمحافظة عليها. حمض التورين: وهو حمض أميني مضاد للأكسدة يوجد في اللحوم، وينتجه جسم الإنسان؛ وذلك لأنّه عنصر مهم لوظائف القلب والعضلات، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الحمض يعتبر مُكوّناً شائعاً في مشروبات الطاقة. الجلوتاثيون: وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة بوفرة في اللحوم، وقد يوُجد بكميات أعلى في لحوم البقر التي تتغذى على الأعشاب. حمض اللينوليك المقترن: وهو أحد الدهون المتحولة الموجودة في الحيوانات المجترة، وقد يكون له فوائد صحية مختلفة عند استهلاكها كجزء من النظام الغذائي الصح

وبالهنا والشفا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاطريقه عمل الخضار السوتيه زي المطاعم   مقدمه شيف  نيفين النشار