طريقه عمل كيك العسل
مقدمه من شيف ساره محمد
مده التحضير 15 دقيقة
مده الطهي 30 دقيقة
المقادير
٥٠٠جرام دقيق
١٨٠زبده
٢٠٠جرام سكر
١٠٠جرام عسل نحل
٣بيص
فانيليا
ملعقه خل صغيره
ملعقه صغيره بيكنج صودا
الحشو
٥٠٠جرام كريمه لبانى
١٠٠جرام سكر بودره
١٥٠جرام ساور كريم البديل قشطه وزبادى
جبنه كارى او مثلثات او سايحه
فانليا
٢ملعقه صغيره جيلاتين
طريقه التحضير
فى اناء على النار نضيف الزبدة لحد ماتفك نضيف السكر والعسل ونقلب جيدا حتى الغليان نرفع الاناء من على النار ثم نضيف البيكنج صودا ونقلب ونرجع الاناء مره اخرى على النار لحد ما تكرمل واللون يكون ذهبى مع التقليب المستمر بسرعه نفضل نقلب لحد ما تبرد ثم يضاف البيض والخل والفانيليا ونخفق جيدا بسرعه ثم يضاف الدقيق لحد ما تلم وندخلها الثلاجه
بعد ما تبرد تماما نقسم العجينة الى كور وتفرد على ورق زبده وتشكل على حسب الفرمه ونغرزها بالشوكه وتدخل الفرن بعد النضج تبرد تماما ثم يضاف طبقه ونضيف الحشو لحد ما نخلص الكميه
طريقه الكريمه
نخفق الكريمه اللبانى مع السكر لحد ما القوام يعلا نضيف القشطة والزبادي والجبنه ونخفق جيدا ثم نضيف الجيلاني مذوب فى ربع كوب ماء دافئ وتدخل الثلاجه
والف هنا
يحتوي العسل الأسود على مستويات جيدة من الحديد، والذي يعد ضروريًا للنساء وخاصة في موعد الدورة الشهرية وذلك من أجل تعويض الدم الذي تفقده المرأة، ومن الجدير بالذكر أن النساء أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم
إلى جانب ذلك يحتوي العسل الأسود على المغنيسيوم والكالسيوم، وهي معادن تساهم في التقليل من الأعراض المرافقة للدورة الشهرية، مثل: التشنجات.
العسل الأسود يحتوي على مستويات جيدة من الحديد، وهذا يعني أنه يساعد في تعزيز مستويات الهيموغلوبين في الدم، وهذا ينعكس بشكل إيجابي على تدفق الدورة الشهريه في الجسم ووصلها إلى الأجزاء المختلفة فيه.
ومن أهم الفوائد المرتبطة بتناول العسل الأسود هو دوره في تكوين كريات الدم الحمراء بالطبع.
يعد العسل الأسود غني بالعناصر الغذائية المختلفة بما فيها البوتاسيوم، وهو من المعادن الأساسية في تكوين وعمل خلايا الجسم.
للبوتاسيوم أيضًا العديد من الفوائد المختلفة بما فيها الحفاظ على توازن الأملاح في الجسم، والتقليل من مشكلة الإجهاد الحراري، وتعزيز صحة الأعصاب والعضلات.
يعد العسل الأسود من البدائل الصحية للسكر في الكثير من الأحيان، ويعود السبب وراء ذلك إلى دوره في تنظيم مستويات السكر في الدم وتنظيم إنتاج الأنسولين.
العسل الأسود يحتوي على الكثير من المعادن الضرورية لصحة الجسم بما فيها صحة الجهاز العصبي.
يحتوي العسل الأسود على المغنيسيوم الذي يساعد في تعزيز عمل الجهاز العصبي، حيث من الممكن أن يسبب انخفاض مستوياته في ارتفاع ضغط الدم، وتشنجات العضلات، وإرهاق الجسم بشكل عام.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد