تورتة علي شكل قلب
مقدمة من شيف منى قاسم
مكونات الاسبونج:
٨ بيض
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة كبيرة محسن كيك جل
كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات
٢ كوب دقيق جميع الاستعمالات
ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر
ربع كوب ماء فاتر
الطريقة
نخلط البيض والفانيلا والمحسن والسكر حتي يصير لونه فاتح وقوانه كريمي
نضيف الدقيق والبيكنج بودر والماء ونخلط
نخبزها في صينية ٢٥×٢٥ لنحصل علي ٣ طبقات من الكيك
(ملحوظة: استخدمت طبق فويل ٢٥×٣٠ لعدم توفر المقاس المطلوب وكان الكيك من طبقتين فقط والطبقة الثالثة كونتها من الكيك المتبقي ولمزيد من التفاصيل في الفيديو)
الفرن مسخن من قبل علي ١٧٠ درجة
قطعت الكيك علي شكل قلب وقسمته وحشيته كريمة وجلسته وزينته بقلوب من الشوكولاتة
والف هنا
فوائد الحليب
يحتوي الحليب على البروتين الضروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، كالنمو، وترميم الخلايا، وتنظيم المناعة، إذ يُعدُّ الحليب بروتيناً كاملاً، وذلك لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفه بشكلٍ سليم، ويرتبط الاستهلاك المُرتفع للحليب ومنتجات الألبان بزيادة الكتلة العضلية، وتحسين الأداء الرياضي لكبار السن، وتعزيز شفاء العضلات لدى الرياضيين، بالإضافة إلى تقليل تلف العضلات، وآلامها بعد التمرين مصدرٌ غني بالأحماض الدهنية: يحتوي الحليب على 400 نوعٍ من الأحماض الدهنية المُختلفة، والتي تُشكل الدهون المشبعة نسبة 70% منها في الحليب كامل الدسم، وتشكّل الدهون الأحادية غير المشبعة نسبة 28%، وأمّا الدهون المتعددة غير المشبعة فتشكل نسبة 2.3% من محتوى الدهن في الحليب، بالإضافة إلى توفّر الدهون المتحولة بشكل طبيعي في منتجات الحليب، والتي تعدُّ مفيدة للصحة على النقيض من الدهون المتحولة المتوفرة في الأطعمة المصنعة، وتتكون الدهون المتحولة في الحليب من حمض الفاكسينيك ، وحمض اللينوليك المقترن المُحتمل أن يكون له فوائد صحية للجسم. مصدرٌ عالٍ بالكالسيوم: يُعدُّ الكالسيوم أحد أهم المعادن لجسم الإنسان، وأكثرها وفرة فيه، فهو يساعد على تكوين العظام والأسنان، والحفاظ على صحتها، بالإضافة إلى احتواء كلٍّ من الخلايا العصبية، وأنسجة الجسم، والسوائل، والدم على الكالسيوم، كما يرتبط المستوى المناسب من الكالسيوم في الجسم بالتقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام مع التقدم في العمر، ومن فوائده أيضاً، أنَّه يساعد على إرسال واستقبال الإشارات العصبية، وإفراز الهرمونات والمواد الكيميائية الأخرى، والحفاظ على طبيعة ضربات القلب، بالإضافة إلى دوره في انقباض وانبساط العضلات، وتخثّر الدم.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد