شاورما الدجاج بالجلاش مقدمه من شيف ساره محمد

شاورما الدجاج بالجلاش

المقادير
نصف كيلو دجاج متقطع شرائح

نصف كيلو جلاش

بصل متقطع جوليان

فلفل الوان متقطع شرائح

ملح

فلفل اسود

بصل بودره/ثوم بودره

بهارات السبع

ملعقه صويا صوص

جبنه موتزايلا

ليمون

خل

كاتشب

كوب زبادي

طريقه التحضير

الدجاج متقطع شرائح ويتبل بكل المكونات ملح وفلفل اسود والليمون والخل والبهارات والكاتشب والصويا صوص ويقلب جيدا ثم نضيف الزبادي وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين
فى مقلاة على النار نضيف الدجاج يتشوح ثم يضاف البصل ويقلب جيدا ثم نضيف الفلفل الالوان ويقلب ونفرد الجلاش ونضيف فيه الشاورما ونلف رول ويحمر على جريل

والف هنا

يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين، وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى، ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام.مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3 ، وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5  ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.

يعد الدجاج مصدرًا مهمًا لبعض الفيتامينات، كفيتامين D الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم، وبالتالي تقوية العظام، إضافة لفيتامين A الذي يُسهم في تحسين البصر، وكذلك فيتامينات B الضرورية لإنتاج الطاقة وتكوين خلايا الدم الحمراء السليمة، أما محتواه من الأملاح المعدنية فيتوزع على الصوديوم والبوتاسيوم اللذان يساعدان على تحقيق التوازن بين سوائل الجسم، بينما محتواه من الفسفور فيُسهم في تنظيم وظائف الدماغ والمحافظة على صحة العظام والأسنان، وكذلك تحسين عملية الأيض، كما يوفر الحديد الضروري لإنتاج الهيموغلوبين والتخلص من فقر الدم وكذلك لأنشطة العضلات المختلفة، وجميع ذلك يعكس فوائد الدجاج لجسم الإنسان.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاشوربه الدجاج بالمشروم والذرة الحلوه مقدمه من شيف ساره محمد