معروك التمر
معروك التمر
مقدم من شيف فايز موسى
المقادير
– مقادير العجينة :
٤ أكواب ونصف دقيق
نصف ملعقة صغيرة (مطحون) حبهان
٢ حبة بيض
ربع كوب زبادي
نصف كوب (دافئ) حلي
ملعقة صغيرة خل ابيض
ملعقة طعام الخميرة الفورية
نصف كوب سكر
ثلث كوب زبدة
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة :
٢ ملعقة طعام زبدة
٥٠٠ غراماً معجون تمر
ذرة قرفه
ذرة حبهان
ذرة اليانسون
للوجه :
ربع كوب ماء
٢ ملعقة طعام حليب بودر
ربع ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
حسب الرغبة سمسم
طريقة التحضير
لتحضير العجينة: ضعي الدقيق مع الحبهان والخميرة والسكر والملح في وعاء.
قومي بخلط المكونات ثم أضيفي الزبدة والماء والحليب والزبادي والبيض والخل وخلاصة الفانيليا.
اعجني المكونات للحصول على عجينة لا تلتصق.
غطي العجينة واتركيها جانباً حوالي ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
لتحضير الحشوة: ضعي التمر والزبدة والحبهان والقرفة واليانسون في وعاء واعجني المكونات جيداً.
شكلي عجينة التمر على شكل مستطيلات متوسطة الطول.
قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
افردي كل كرة عجين على شكل مستطيل.
ضعي مستطيل من حشوة التمر على العجينة.
قومي بلف العجينة حول التمر للحصول على شكل أنبوب.
ألصقي طرفي الأنبوب ببعضهما للحصول على شكل دائرة.
قومي بتقطّيع أطراف العجين دون الوصول إلى النهاية لتحصلي على شكل وردة.
للوجه: اخلطي الحليب البودرة والماء والنسكافيه.
قومي بواسطة فرشاة بدهن دوائر التمر بخليط التلميع ووزعي عليها السمسم.
صفّي قطع الحلى على صينية وأدخليها إلى الفرن حوالي 35 دقيقة أو حتى تنضج قطع الخبز وتصبح ذهبية اللون. وب
الصحة والعافية