محشي ورق العنب
محشي ورق العنب
مقدم من الشيف هند فؤاد
المقادير
نصف كيلو ورق عنب مسلوق.
2كوب عصير الطماطم.
حزمه بقدونس.
المزيد من المشاركات
بصل مفروم.
ملعقة طعام سمن بلدي أو نباتي.
ملح وبهارات محشي.
2 كوب مرقه دجاج أو لحم.
2 كوب أرز ابيض مغسول ومصفي جيداً من الماء.
طريقه التحضير
في وعاء مناسب وإضافة السمن مع البصل ويقلب جيداً لمدة دقيقتين ثم إضافة عصير الطماطم و الملح وبهارات المحشي ويترك الطماطم على النار حتى يصبح خليطه سميك ثم إضافة البقدونس المفروم والأرز مع التقليب جيداً في وعاء مع إضافة شرائح من البصل والطماطم ثم حشو ورق العنب بخلطة الأرز ورصه بطريقه منظمه ومرتبة وبعد الانتهاء تضاف المرقة مع معلقة كبيرة من السمن ويطهي ورق العنب على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم تهدئة النار ويطهي لمدة 40 دقيقة ويقدم ورق العنب ساخن مع الدجاج أو اللحم أو البط.