كيك الموز وعين الجمل
مقدمه من شيف شوشو عرابي
قطعة من السحر مع مج كابتشينو ونسافر
المكونات
نضرب ( ١/٢ كوب زبدة + ١/٤ كوب سكر لحد ما القوام يبقى كريمى اضيف ٢ بيضة + فانيلا + ٣ موزات كبار مهروسيين
+ ١/٢ م ص بيكنج بودر + ١/٢ م ص بيكنج صودا + رشة ملح + ١٠ م ك دقيق + ١/٢ كوب عين جمل )
هقلب الخليط لحد مايمتزج واصبه فى قالب صغير ويدخل فرن ١٨٠ درجة لمدة ٤٠ دقيقة
هنسيبها تبرد ونقطعها وتتقدم مع صوص الكراميل وشرائح الموز
والف هنا وشفا
فوائد الموز
فوائد الموز عديدة، حيث يعد من أفضل المصادر الطبيعية للطاقة والسكريات البسيطة والمعادن المهمة لجسم الإنسان،
من فوائد الموز أنه من الفواكه الغنية بالسعرات الحراريه، حيث أن 100 غرام منه تحتوي تقريبًا على 89 سعرة حرارية، بالإضافة إلى غناه بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان.
يمتاز لب الموز الطري وسهل الهضم باحتوائه على سكريات بسيطة سهلة وسريعة الامتصاص بالجسم مثل؛ السكروز والفركتوز ، وبهذا يعد الموز من الأغذية المشهورة للرياضيين والتي تمدهم بالطاقة السريعة والتي يحتاجونها أثناء التمارين وفي المبارايات الرياضية المختلفة.
يحتوي الموز على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان مثل؛ البكتين حيث أن استهلاك 100 غرام من الموز يمد الإنسان بما يقارب 7% من نسبة الألياف التي ينصح بتناولها يوميًا، وبهذا يكون سببًا في تسهيل حركة الأمعاء والوقاية من المشاكل الهضميه والعديد من الأمراض المزمنة.
إن إحتواء الموز على الألياف القابلة للذوبان، بنسبة عالية وخاصة البكتين، ونسبة عالية من الماء حيث أن 75 % من كتلته هي عبارة عن ماء، يجعله يساهم تسهيل عمليه والهضم في الجسم.
كما وأن احتوائه على العديد من السكريات البسيطة الأحادية يشجع على إفراز العديد من الإنزيمات التي تسهل الهضم وبهذا يكون له دور كبير في الوقايه وعلاجه.
تابع ايضاطريقه عمل الخضار السوتيه زي المطاعم مقدمه شيف نيفين النشار
تابع ايضاشيش طاووق بطريقه سهله جدا مقدمه من شيف رضا الموافي
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد