كوكيز الفانيليا و الشيكولاتة بأشكال حيوانات
كوكيز الفانيليا والشيكولاتة بأشكال حيوانات
مقدمة من الشيف شيماء حنفي
المقادير
كوكيز الفانيليا
٤٠٠ جرام دقيق
٢٠٠ جرام زبدة
١٠٠ جرام سكر بودرة
بيضة
فانيليا
ذرة ملح
كوكيز الشيكولاتة
٣٧٠ جرام دقيق
٣٠ جرام كاكاو خام
٢٠٠ جرام زبدة
١٠٠ جرام سكر بودرة
بيضة
فانيليا
ذرة ملح
طريقة التحضير
نضرب الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع السكر جيدا حتى لون الخليط يفتح نضيف البيضة والفانيليا مع الخفق حتى تختفى تماما ثم نضيف المكونات الجافة نلم العجينة والمكونات الجافة تختفى بدون عجن كتير
نغلف العجينة فى كيس ونضعها فى الثلاجة ترتاح لمدة من نصف ساعة لساعة حسب وقتك ثم نفردها بين كيسين أو ورق زبدة وندخلها التجميد لمدة نص ساعة حتى يسهل تقطيعها ونقطعها بالقطاعات حسب الرغبة ونضعها فى صاج أو صينية بدون دَهن وندخلها فرن سخن بدرجة حرارة ١٨٠ لمدة من ١٢ إلى ١٥ دقيقة
بعد تمام النضج نتركه يبرد تماما ثم نضع عليها طبقة من الشيكولاتة السايحة وعليها اشكال عجينة السكر بأشكال الحيوانات حسب الرغبة