كرات الحليب
مقدمه من شيف همت مصطفى
مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي خمس دقائق
المكونات
٧٥ملي ماء
٤٠جرام سكر حبيبات
١٥جرام زبده
الطريقة
توضع هذه المكونات في اناء علي النار حتي الغليان ثم تهدأ الحراره ونضيف ١٢٥جرام حليب بودر علي ثلاث دفعات مع التقليب حتي تتكون عجينه يرفع من علي النار مع التقليب وتقسم العجينه قسمان ابيض واي لون مفضل انا ضفت
لون طبيعي من ماء البنجر تبلل الأيدي بقليل من الزيت وتشكل كرات ابيض بالداخل واللون المفضل بالخارج وتزين حسب الرغبه
والف هنا
فوائد الحليب
يحتوي الحليب على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية بما في ذلك الفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامين ب 12، وفيتامين ، وفيتامين أ، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفسفور، والسيلينيوم، والمغنيسيوم والزنك وغيرها.
بالإضافة إلى ذلك فهو مصدر جيد للدهون الصحية، ومضادات الأكسدة، ويحتوي على المئات من الأحماض الدهنية المختلفة، بما في ذلك حمض اللينوليك المقترن (CLA) وأوميغا 3، التي تتميز بالعديد من الفوائد الصحية، مثل: انخفاض خطر الإصابة بداء السكري وأمراض القلب.
يمكن أن يختلف المحتوى الغذائي للحليب، وهذا يتعلق بعدة عوامل، مثل: محتواه من الدهون، وطريقة معالجة البقرة التي جاء منها الحليب، والنظان الغذائي للثديات التي جاء منها.
الحليب هو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة وهو من فوائد الحليب، إذ إن البروتين ضروري للعديد من الوظائف الحيوية في جسمك، بما في ذلك النمو والتطوير وتنظيم الجهاز المناعي.
البرتين المتواجد في الحليب يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وقد تساعد هذه الأحماض على تقليل فقدان العضلات المرتبطة بالعمر ومفيدة في بناء العضلات وتعزيز إصلاح العضلات بعد التمرين، بالإضافة إلى زيادة كتلة العضلات في الجسم، وتحسين الأداء البدني لدى كبار السن.
منذ فترة طويلة يرتبط شرب الحليب مع العظام الصحية، ويرجع ذلك إلى توليفة قوية من العناصر الغذائية فيه، بما في ذلك الكالسيوم، وفيتامين د، والفوسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، هذه العناصر الغذائية ضرورية للحفاظ على عظام قوية وصحية.
إن إضافة الحليب ومنتجات الألبان إلى نظامك الغذائي قد يساعد في الوقاية من أمراض العظام، مثل: هشاشه العضام ، ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاطريقه عمل رول السمك بالسبانخ مقدمه من شيف رضا الموافي