قالب المكرونة بالسجق
قالب المكرونة بالسجق
مقدم من الشيف دعاء محمود
المقادير:
ربع كيلو مكرونه
ثمن كيلو سجق قطع وسط
2.5ملاعق طعام صلصه
بصله صغيره شرائح رفيعه
فلفل الوان قطع صغيره
1طماطم وسط قطع صغيره
ملعقة طعام سمنه
2ملعقة زيت
ملح، فلفل اسود
شطه حسب الرغبة
طريقه التحضير
يتم وضع الزيت فى إناء وتسخينه ثم يتم وضع السدق وتشويحه جيدا ثم يتم إضافة البصل وتشويحه جيدا ثم يتم إضافة الفلفل والطماطم وتقليبهم مع الخليط تقليبه خفيفه
فى إناء آخر يتم وضع 2 كوب كبير ماء مع الصلصه والملح والفلفل والشطه وتركهم للغليان
يتم إحضار طاجن وتغليفه جيدا بالسمنه ثم يتم وضع خلطة السجق فى القاع ثم يتم إضافة المكرونه النيه ثم يتم إضافة الصلصه المغليه حتى تكون الصلصه تغطي المكرونه ثم يتم تغليف الطاجن بألومنيوم فويل ووضعه فى فرن سبق تسخينه على أعلى درجة حراره على الصاج السفلى لمدة نصف ساعه ثم يتم الكشف على الطاجن إذا تم التسويه يتم تشغيل الشوايه قليلا لتحمير الوجه ثم يتم اخراج الطاجن ويتم فصل المكرونه عن الطاجن باستخدام سكين بحرص ثم يتم قلب الطاجن على طبق كبير وتقدم