فوائد الزنجبيل الصحية لجسم الانسان تجعل منه مكون أساسي فى يومك
مقدمة من شيف / سيمو أحمد
يعد الزنجبيل نوع من أنواع النبات العشبي ، و يستخدم في العديد من المطابخ حول العالم من زمن بعيد حيث يتميز الزنجبيل ب جذوره السميكة و الليفية و جذعه ذات اللون البني ، وله رائحة وطعم مميزين فمن الناحيةالغذائية، فهو غني بالفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم حيث يحتوي على فيتامين C وفيتامين B 6 ، و البوتاسيوم والمنغنيز والنحاس كما أنه يحتوي أيضا على مركبات تسمى الشويونات، ومركبات أخرى مرطبة و عطرية تضاف إلى فوائده الصحية و يعتبر الزنجبيل من عشبة الطب البديل المهمة ، فهو يعمل على تحسين الصحة العامة ومكافحة الأمراض وتحسين الهضم حيث يعتبر الزنجبيل مساعدا هضميا فعالا فهو يساعد في تحسين العصارات الهضمية وزيادة إفراز الأنزيمات المسؤولة عن الهضم ويمكن أن يساعد في الحد من الغثيان والقيء المرتبط بالحمل أو الحركة.
كما أن الزنجبيل يعمل على تهدئة الالتهابات داخل المعدة لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل التهابات الجسم حيث يعتبر الزنجبيل خيارا جيدا للأشخاص الذين يعانون من الالتهابات المزمنة مثل التهاب المفاصل أو آلام العضلات ، كما أنه
يعمل على تقوية جهاز المناعة لانة غني بفيتامين C والزنك ، فإنه قادر على تقوية جهاز المناعة و زيادة قدرته على مكافحة الأمراض و الالتهابات ، و يعمل الزنجبيل أيضا على تحسين الدورة الدموية حيث تعتبر مواد الزنجبيل محفزة للدورة الدموية، وبالتالي فإن تناوله يمكن أن يساعد في تحسين الصحة العامة للقلب والأوعية الدموية والحفاظ على ضغط الدم المنظم ، و تخفيف الام الدورة الشهرية فإنه ، يساعد في تقليل التهابات العضلات وتخفيف الألم .
طريقة استخدام الزنجبيل :
يستخدم الزنجبيل في المطبخ ، حيث يمكن تناوله على شكل مسحوق مطحون او ، الطازج القطع ، كمكون أساسي في الأطباق والمشروبات المختلفة ومن الأمثلة على الاستخدام الشائع ، يمكن استخدام الزنجبيل المبشور في تحضير الشاي او مع الليمون .