فطائر المقلاة بعجينة قطنية بحشوة اقتصادية
فطائر المقلاة بعجينة قطنية بحشوة اقتصادية
مقدمة من الشيف هند محسن
مدة التحضير ٢٠ دقيقة
المقادير
مقادير العجينة
٥ أكواب دقيق
نصف ملعقة صغيره ملح
ملعقتان طعام سكر
بياض بيضة
ملعقة خل
ملعقة طعام خميرة فورية
ربع كوب زيت
ملعقتان حليب بودر ( اختياري )
٢ كوب ماء دافئ للعجن أو حسب احتياج الدقيق
مقادير الحشوة
٢ حبة بطاطس مسلوقة
ملعقة طعام زبدة
ملعقة صغيرة ( ملح -كمون -فلفل أسود -بابريكا – مرقة دجاج -ثوم بودر )
ملعقتان بقدونس أخضر
ملعقتان جبنة ( اختياري )
طريقة التحضير
نعجن الدقيق مع باقي المكونات و نتركها تخمر في مكان دافئ ثم نقطعها دوائر و نحشيها من حشوة البطاطس أو أي حشوة متاحة ( ممكن لحمة مفرومة .. أو دجاج .. أو حشوة بيتزا .. أو بسطرمة و جبنة )
في مقلاة ساخنة نمسحها بقليل من الزيت و نضع الفطائر على نار متوسطة و نقلبها حتى تنضج من جميع الجوانب
جربوها بجد تحفة و تنفع في كل الأوقات.