طبقات المهلبيه والكاسترد مقدمه من شيف مني التابعي

طبقات المهلبيه والكاسترد

طبقات المهلبيه والكاسترد مقدمه من شيف مني التابعي
تحليه طعمها حلو جدااا وسهله
المهلبيه طعمها حلو جدااا بطعم الشيكولاته والنسكافيه

المقادير للمهلبيه
٢ كوب لبن
٢معلقه نشا
٤ معلقه سكر
معلقه كاكاو خام او بالسكر
ظرف نسكافيه او معلقه صغيره
شيكولاته اى نوع

الكاسترد
كوب لبن
معلقه كاسترد فانيليا او فراوله المتاح عندك
معلقتين سكر
فانيليا
مكعب شيكولاته بيضا. اختيارى

الطريقه
في اناء هضيف النشا واللبن والسكر واقلب ع البارد ليدوب النشا والسكر وارفعهم ع النار. واقلب لحد ما الخليط يتقل واغلق النار
واقسم الخليط لجزئين
جزء هضيف الشيكولاته والكاكاو واقلب كويس
وجزء اضيف النسكافيه .

الكاسترد
في اناء هضيف السكر واللبن وفانيليا والكاسترد واقلب كويس وارفعه ع النار واقلب لحد ما الخليط يتقل واضيف الشيكولاته واغلق النار.

في كاسات التقديم
هصب طبقه طبقه ويدخل التلاجه.

وبألف هنا

يحتوي الحليب على 400 نوعٍ من الأحماض الدهنية المُختلفة، والتي تُشكل الدهون المشبعة نسبة 70% منها في الحليب كامل الدسم، وتشكّل الدهون الأحادي ) نسبة 28%، وأمّا الدهون المتعددة غير المشبعة فتشكل نسبة 2.3% من محتوى الدهن في الحليب، بالإضافة إلى توفّر الدهون المتحولة  بشكل طبيعي في منتجات الحليب، والتي تعدُّ مفيدة للصحة على النقيض من الدهون المتحولة المتوفرة في الأطعمة المصنعة، وتتكون الدهون المتحولة في الحليب من حمض الفاكسينيك ، وحمض  المُحتمل أن يكون له فوائد صحية للجسم. مصدرٌ عالٍ بالكالسيوم: يُعدُّ الكالسيوم أحد أهم المعادن لجسم الإنسان، وأكثرها وفرة فيه، فهو يساعد على تكوين العظام والأسنان، والحفاظ على صحتها، بالإضافة إلى احتواء كلٍّ من الخلايا العصبية، وأنسجة الجسم، والسوائل، والدم على الكالسيوم، كما يرتبط المستوى المناسب من الكالسيوم في الجسم بالتقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام مع التقدم في العمر، ومن فوائده أيضاً، أنَّه يساعد على إرسال واستقبال الإشارات العصبية، وإفراز الهرمونات والمواد الكيميائية الأخرى، والحفاظ على طبيعة ضربات القلب، بالإضافة إلى دوره في انقباض وانبساط العضلات، وتخثّر الدم.[٢] مصدرٌ عالٍ بفيتامين د: غالباً ما يُدعّم الحليب ومنتجات الألبان بفيتامين د، الأمر الذي يُعدُّ شائعاً، وإلزامياً في بعض البلدان، إذ يحتوي الكوب الواحد من الحليب المدعّم بفيتامين د على نسبة 65% من الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاالبسبوسة بالمكسرات مقدمة من الشيف هدي نور الدين

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.