طاجن شكشوكة بالفريك

طاجن شكشوكه بالفريك
مقدمه من الشيف دعاء محمود
مده التحضير ١٠دقائق
مده الطهي ١٥دقيقه

المقادير
كوب فريك مغسول ومنقوع
ربع كيلو طماطم
فلفل اصفر بارد(واحده)
فلفل احمر بارد(واحده)
بصله صغيره مبشور
٣ملعقه زيت
6 بيض
ملح وفلفل حسب الرغبه

طريقه التحضير
-فى إناء على النار نضع الزيت يسخن قليلا نضيف البصل ويتم تشويحه الى ان يصفر ثم نضيف الطماطم وجزء من الفلفل الاحمر والاصفر ويتم تشويحهم قليلا
-ثم يضاف الفريك المغسول والمنقوع لمدة ساعتين
ويتم تقليب الفريك مع المكونات السابقه ثم يضاف كوبين من الماء والملح والفلفل الأسود والتقليب ونتركه يغلى ثم ننقله على نار هادئه حتى تمام النضج
-يتم نقله فى الطاجن او الصينيه ونرص حلقات الفلفل الالوان فوق الوجه ثم نكسر بيضه فى كل حلقه وذره قليل من الملح والفلفل على كل بيضه
-يتم تغطية الطاجن بألومنيوم فويل ووضعه فى الفرن حوالى نصف ساعه حتى تمام سواء البيض
-يقدم ساخن مع عيش محمص أو بدون