شيش طاووق مشوي بالفرن
مقدمه من شيف رضا الموافي
أرز بالخضار
من مطبخنا الصحي للمحافظه على رشاقتك ورجيمك
التحضير ٣٠ دقيفه
الطهي ٤٥ دقيقه
المقادير والطريقة
صدور أو افخاد الدجاج المجهر مغسول ومصفي ومقطع
التتبيل
كاتشب. خردل. صوص باربكيو.
فلفل اسمر. بهارات مشاوي. زيت زايتون. ليمون.زبادي.عصير ليمون
زعتر. ميه بصل
ملعقة ص من بهارات المشاواي ومتوفرة جدا
عصير حبة كبيرة من الليمون عصير برتقال اخلطي تبلي ضعيه بالثلاجه
ترص قي صينية فرن تيفال مدهونة بقليل زيت الزيتون
في صينيه تيفال مدهونه بزيت زايتون يرص الدجاج متباعد في فرن درجه حراره ٢٠٠ مع المتابعه
تكلمنا مسبقا عن طهي الارز الصحي
وبسؤال حضرتك للاستفسار يشرفني
جهزي طبقك
١٥٠ جرام بروتين
١٥٠ جرام كارب
وبالف هنا
كل 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين، وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى، ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام. مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3 وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5 ، ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.
الدجاج مصدرًا مهمًا لبعض الفيتامينات، كفيتامين D الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم وبالتالي تقوية العظام، إضافة لفيتامين A الذي يُسهم في تحسين البصر، وكذلك فيتامينات B الضرورية لإنتاج الطاقة وتكوين خلايا الدم الحمراء السليمة، أما محتواه من الأملاح المعدنية فيتوزع على الصوديوم والبوتاسيوم اللذان يساعدان على تحقيق التوازن بين سوائل الجسم، بينما محتواه من الفسفور فيُسهم في تنظيم وظائف الدماغ والمحافظة على صحة العظام والأسنان، وكذلك تحسين عملية الأيض، كما يوفر الحديد الضروري لإنتاج الهيموغلوبين والتخلص من فقر الدم وكذلك لأنشطة العضلات المختلفة، وجميع ذلك يعكس فوائد الدجاج لجسم الإنسان.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد