جاتوه الباباز
جاتوه الباباز
مقدم من الشيف شوشو عرابي
المقادير
٣٠٠ جرام دقيق
٥ بيضات
فانيلا
ملعقة خل ابيض
١٠٠ كل حليب دافئ
ملعقة صغيرة خميرة
٢ ملعقة سكر
١٢٩ جرام زبدة
السيرب
٢ كوب سكر
كوب ونصف ماء
فانيلا
٥ نقط ليمون
طريقة التحضير
فى العجان هنخلط المكونات ( ٣٠٠ جرام دقيق + ٥ بيضات + فانيلا + م ص خل + ونضيف ١٠٠ مل حليب دافئ مضاف ليه م ص خميرة و ٢ م ك سكر هنضرب كويس ونضيف ١٢٠ جرام زبدة ونضرب ) هيتكون عندنا عجينة سائلة
هنصبها فى قوالب الجيلى او التشيز كيك بعد مانبطن القوالب بزبدة ودقيق وتدخل فرن ٢٠٠ درجة لمدة ٣٠ دقيقة
تخرج نتركها تبرد ونعمل السيرب
فى مقلاه على النار هنضع ( ٢ كوب سكر + كوب ونص ماء + فانيلا + ٥ نقط ليمون ) حتي يغلي لمدة ١٠ دقايق واطفى واتركه يبرد للدرجة اللى يكون فيها دافى انزل فيه الباباز واطلعه واصفيه واقسمه من النص واضيف الحشوة
كريم شانتيه وقطع خوخ او أناناس او موز او فراولة ونزينه برده بنفس الشكل ويتقدم