انواع الشربات واستخداماته وطريقة التحضير
انواع الشربات واستخداماته وطريقة التحضير
مقدمه من الشيف لينا مصطفي
الشربات من أساسيات الحلويات الشرقية
الشربات نوعين
ثقيل
خفيف
الشربات الثقبل
مقادير
٢ كوب سكر
كوب ونصف ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة عسل جلوكوز
طريقة التحضير
نضع السكر على الماء على النار بدون تقليب .وعند الغليان نضع عصير الليمون وعسل الجلوكوز لمدة 10 دقايق من الغليان ونطفى ونتركة يبرد
استخداماته
القطايف
الكنافة
رموش الست
لقمة القاضى
الشربات الخفيف
كوبان سكر
كوبان ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة طعام عسل جلوكوز
طريقة التحضير
نضع السكر على الماء على النار بدون تقليب وعند البدء بالغليان نضع الليمون وعسل الجلوكوزوبعد مرور خمس دقائق من الغليان ونطفى ونتركة يبرد
ملحوظة
عند غليان الشربات بيطلع على الوش ريم ننشله
لان بيساعد على مدة صلاحية الشربات
استخداماته
البسبوسة
الروانى
الباباظ
طريقة حفظه لمده شهر نترك العسل يبرد تمام نحضر برطمان زجاج معقم ونضع الشربات ويكون بغطاء محكم
لعدم دخول الهواء ويترك بالتلاجة لحين الاستخدام