المقلوبة الفلسطينية
المقلوبه الفلسطينيه
مقدمه من شيف نجلاء علي
المزيد من المشاركات
المقادير
دجاجة اولحمة او فراخ بانيه المقدار علي حسب الرغبة
نصف كيلو ارز مصري مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة او ارز بسمتي
معلقة طعام كركرم
معلقة طعام بابريكا
معلقة سمنه ومعلقة زيت
نصف معلقة ملح
كيلو باذنجان رومي
نصف كيلو بطاطس حلقات
بصله كبيره مقطعه شرائح
نصف كيلو طماطم حلقات
نصف كيلو بانيه متبل بملح وفلفل فقط
طريقة التحضير
يقطع الباذنجان حلقات وينقع في قليل من الملح وماء ونصفيه البتجان ويقلي في الزيت ثم البطاطس تحمر نصف سوي ثم البانيه نحضر حلة ونرص الباذنجان ثم البطاطس ثم الطماطم ثم البصل ثم البانيه إضافة الارز اخر حاجه ثم ماء مغلي والزيت والسمنه والملح والكركم والبابريكا ويغطي الي ان بتشرب الماء ثم نهدي النار ويقلب في طبق التقديم