البساريا المخلله طعمها لذيذ جدا
مقدمه من شيف مني جوده
بما اننا في موسم البساريا
ممكن للناس الي اول مره تجربها
تعمل نص كيلو كتجربة بس بجد جميله
جبت البساريا غسلتها كويس جدا
وفي مصفي تنزل ميتها
حضرت برطمان زجاج
٤معالق ملح معلقه كبيره شطه طبعا عايزه تزودي شطه تمام
حطيت في البرطمان راق ملح على شطه وراق بساريا
لحد ما الكميه تخلص ربع كوب زيت على الوش
وااقفل عليها
ملحوظه هامه جدا
وانا بقفل البرطمان كيس بلاستيك الاول او قطعه منو وااقفل عليها الغطاء
علشان اتاكد مفيش هواء يدخلها
روعه بجد اتمني تجربوه
بفتح عليه بعد اسبوع
والف هنا
يحتوي السمك على مجموعةٍ واسعةٍ من المُغذيّات، وفيما يأتي ذكرٌ لبعضها: البروتينات: كما ذكر سابقاً يُعدّ السمك مصدراً غنيّاً بالبروتينات عالية الجودة؛ والتي تتشابه مع تلك الموجودة في اللّحوم من حيث سهولة الهضم، كما أنّها تُكمّل البروتين الغذائيّ الموجود في الحبوب والبقوليات، وعلاوةً على ذلك فإنّه يُشار إلى أنّ استهلاك الأسماك حتّى بالكميّات الصغيرة، يُمكنه تحسين جودة البروتين الغذائيّ؛ إذ إنّه يُعدّ مُكمِّلاً للأحماض الأمينيّة الموجودة عادةً بكميّاتٍ قليلة في الأطعمة النّباتيّة، كما تجدر الإشارة إلى أنّه يُصنّف كمصدرٍ بديلٍ للبروتين الحيوانيّ. فيتامين د: يتميّز السمك باحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين د، وخاصّة الأسماك الدهنيّة؛ كالسلمون، والإسْقُمريّ لكن تجدر الإشارة إلى أنّ كميّة فيتامين د في السمك تختلف تِبعاً لنوعه، وكميّة الدّهون الموجودة فيه، بالإضافة إلى موسمه،ويُساعد هذا الفيتامين على الحدّ من خطر الإصابة بالأمراض، ويُعزّز صحّة العظام، ويُشار إلى أنّ الحصّةً الواحدةً من سمك السلمون التي تُعادل 85 غراماً تُزوّد الجسم بـ 75% من الكمية المُوصى بها يوميّاً من فيتامين د. الأوميغا 3: تتميّز الأسماك الدهنيّة باحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الأحماض الدهنيّة أوميغا 3 التي تُعزّز وظائف الجسم والدّماغ، وتحدّ من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، وتدعم نموّ الجسم، كما أنّ حمض الدوكوساهيكسينويك وهو أحد الأحماض الدّهنيّة أوميغا 3 يُحسّن نمو العين والدّماغ، ويُنصح تناول حصّة واحدةٍ أو حصّتين من هذه الأسماك أسبوعيّاً؛ لتزويد الجسم بحاجته من أوميغا
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضابرجر الدجاج محشيه جبنة مقدمه من الشيف سهام الحشاش