ازدهار ورواج اقتصاديات الأسماك المملحه خلال شم النسيم واعياد الربيع في مصر

ازدهار ورواج اقتصاديات الأسماك المملحه خلال شم النسيم واعياد الربيع في مصر

 

 

بقلم الدكتور/ ياسر حسين سالم

تزدهر وتنتعش اقتصاديات الأسماك المملحه في مصر خلال أعياد الربيع وموسم شم النسيم في مصر ، فيشاهد بوضوح حاله عامه مشهوده من الرواج والاقبال الكبير علي منتجات الأسماك المملحه بكافه انواعها مثل الفسيخ والسردين والرنجه والملوحه والانشوجه والبساريا المملحه في حركه نشطه من البيع والشراء .

_ اهم اسواق الأسماك المملحه في مصر

تشتهر العديد من المدن المصريه العريقه بإعداد وتجهيز وحفظ الأسماك المملحه بكافه انواعها استعدادا لموسم شم النسيم واعياد الربيع ، ومن اهم المدن المصريه المتخصصه في اعداد وتجهيز وحفظ و تجاره الأسماك المملحه في مصر ، في شمال مصر الاسكندريه ودمنهور ودسوق بكفر الشيخ وفي الشرق السويس والإسماعيليه وبور سعيد وفي الدلتا نبروه بالدقهليه وطنطا بالغربيه وفي صعيد مصر ملوي بالمنيا واسيوط وفي أقصي جنوب مصر في اسوان ، وفي القاهره العاصمه نجد احياء لها سمعه طيبه في تجاره وتوزيع الأسماك المملحه في أحياء باب الشعريه وباب اللوق وبين السورين والسيده .

_ متوسط أسعار الأسماك المملحه موسم 2024 في مصر

تراوحت أسعار الفسيخ الصحيح هذا العام للكيلو من 120 جنيه الحجم الصغير حتي 400 جنيه الجامبو ، علي حسب النوع والحجم والجوده ومنفذ البيع ودرجه الملوحه بالسمكه ، فهناك فسيخ السمكه كيلو وهناك فسيخ الكيلو 2 سمكه وهناك فسيخ الكيلو ثلاثه سمكات وهناك فسيخ الكيلو اربعه او خمسه او سته سمكات .

ويتراوح سعر كيلو الفسيخ المخلي لحم صافي تماما مابين 500 جنيه الي الف جنيه للكيلو علي حسب النوع والجوده ومنفذ البيع ودرجه الملوحه .
وبالنسبه للسردين المملح تتراوح اسعاره مابين 60 جنيه للكيلو حتي 120 جنيه ، وهناك السردين المملح المخلي مابين 125 حتي 180 جنيه للكيلو .
اما الرنجه فتتراوح اسعارها للكيلو من 80 جنيها حتي 250 جنيه علي حسب الجوده والنوع ومنفذ البيع .
وبالنسبه للملوحه تتراوح اسعارها للكيلو من 400 حتي الف جنيه علي حسب الجوده والسعر والنوع ومنفذ البيع .

_ انتعاش في اسواق الخضروات ايضا

انعكاسا لحاله الازدهار والرواج لبيع وشراء الأسماك المملحه في أعياد الربيع وشم النسيم نجد ازدهار ورواج ايضا في بيع وشراء البصل الاخضر والخيار والخس والليمون كعناصر مكمله اساسيه لتناول وجبه الأسماك المملحه مع الخبز .

وتراوح سعر كيلو الليمون من 10 جنيه حتي أربعون جنيها علي حسب الجوده ، والخيار من 8 جنيه حتي 15 جنيه للكيلو
والخسه من 2 جنيه حتي عشره جنيه للوحده ، وحزمه البصل الاخضر من 5 جنيه حتي 25 جنيه للحزمه .

_ تناول الأسماك المملحه فلكلور تاريخي لاستقبال أعياد الربيع

يمتد قدم الفرحه والبهجة لاستقبال أعياد الربيع منذ عهد الفراعنه فهذه الاعياد جذورها فرعونيه اصيله من فجر التاريخ ، اعتاد المصريين القدماء عند قدوم الربيع الخروج الي المتنزهات والحدائق وتناول الأسماك المملحه والرنجه والبيض والخضروات في أجواء بهجه للاسره المصريه، تجتمع الأسر والعائلات لتناول الأسماك المملحه خلال أعياد الربيع و شم النسيم ، البعض يفضل المنزل للتجمع والبعض الاخر يفضل الحدائق العامه والمتنزهات والحقول في تجمع لصله الرحم والأقارب كبار وصغار في تواصل للأجيال علي عاده موروثه ومحببه للمصريين منذ الاف السنين .

بقلم الدكتور/ ياسر حسين سالم
المحاضر بالجامعات الخاصه والدوليه
والخبير الاقتصادي والمالي