كوسا اللبن علي الطريقة الشامية
كوسا اللبن على الطريقة الشامية
مقدمة من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٤٠ دقيقة
مدة الطهي ٣٠ دقيقة
المزيد من المشاركات
المقادير
٢ كيلو كوسا حبة صغيرة مغسول و محفور
كيلولحم مفروم ناعم مقلي بدون سمن أو زيت مع إضافة ملعقة طعام ملح و ملعقة صغيرة فلفل أسود
صنوبر محمص
الصوص
٢ كيلو لبن زبادي
ملعقتان نشا بودر أو كوب نشا أخضر
حبة بيض
ملعقة ملح
- طريقة التحضير
نبدأ بحشو الكوسا باللحمة المقلية المجهزة مسبقا ثم نضع مقلاة على النار و فيه زيت ثم نقلي الكوسا المحشية إلى أن يصبح لونه ذهبي بعد ذلك نضعها في المصفى و نغسلها بالماء الحار لكى يتم التخلص من زيت القلي ثم نضع قدر على النار و فيه ٢ كيلو لبن رائب مخلوط بحبة بيضة و ملعقتين نشا و نتركهم يغلو على النار مع التحريك المستمر و نتركه إلى أن يغلي اللبن نضيف الكوسا المحشية باللحمة و نتركهم يغلو على النار لمدة ١٠ دقائق بعد ذلك تقدم في طبق التقديم