طريقة عمل كفتة الحاتي مشوية بالفرن مقدمه من شيف نجلاء رمضان

طريقة عمل كفتة الحاتي مشوية بالفرن
مقدمه من شيف نجلاء رمضان
المكونات:

طريقة عمل كفتة الحاتي مشوية بالفرن
نصف كيلو لحم مفروم
١٠٠ جرام لايه ضاني
٢ ملعقة بقسماط ناعم
٢ ملعقة بقدونس ناعم
١ حبة بصل وسط مفروم ناعم ومصفى من الماء
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغير ملح
رشة فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير:

تابع ايضاطريقة عمل اللازنيا في البيت 

طريقة عمل كفتة الحاتي مشوية بالفرن
يخلط المكونات كلها مع بعض جيداً ثم يفرم في الكبة او المفرمة جيداً،
ثم تغلفها بسترتش رول وتوضع داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح ،
ماء البصل يوضع معه ملعقة من الزيت
ثم تغميز يدنا بماء البصل والزيت و تصبعها وتشكلها على صيخ او عصا ملعقة خشب،
وضعها على صنية الفرن ،
وتدخل الفرن مشعل من تحت ثم يشعل من فوق في الرف الاوسط على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ١٥ دقيقة.
وتقدم مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
و بالف هنا

فوائد اللحوم لجسم الإنسان لحم الضأن يعتبر لحم الضأن من أهم المصادر التي تزود أجسامنا بالبروتينات، حيث يمدّ الجسم بحوالي 60% من احتياجاته اليومية من البروتينات، كما أنّه يحتوي على كمية عالية من السيلينيوم الذي يقي الجسم من المواد المسببة للسرطان، ويحارب الشيخوخة ويقوي الجهاز المناعي. يقي الإنسان من الإصابة بمرض الأنيميا (فقر الدم)؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد، وهو مصدرٌ أساسي لفيتامين B12 الذي يقوي الأعصاب ويكوّن خلايا الدم الحمراء. يقي من الإصابة بالزهايمر، ومرض هشاشة العظام؛ لاحتوائه على فيتامين B3. حتّى يتم حصول الجسم على مجموعة الفوائد السابقة يُنصح بتناول لحم الضأن من الرقبة أو الفخذ أو الظهر؛ لأنّها تحتوي على أقل كمية من الدهون، وتناول البقدونس معه حتى يمنع امتصاص الكثير من الدهون الموجودة فيه.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد