طريقة عمل استريبس الدجاج المقرمشة مقدمه من شيف مني قاسم

طريقة عمل استريبس الدجاج أو أصابع الدجاج المقرمشة

مقدمه من شيف مني قاسم

استريبس الدجاج أو أصابع الدجاج المقرمشة أحلي من كنتاكي  في خطوتين بس بدووووون بيض  مقرمش من بره وطري من جوه والطبقة الخارجية مش بتفك خاص

المكونات:
نص كيلو صدور دجاج مقطعة شرايح سميكة نتبله بنص ملعقة صغيرة من التوابل ( ملح وفلفل وبابريكا وكركم وبصل بودر وبهارات فراخ)
رشة حبهان بودر وملعقة كبيرة خل
نسيبها ساعة في التتبيلة

طريقة عمل استريبس الدجاج أو أصابع الدجاج المقرمشة

طريقة عملطريقة عمل كفتة الحاتي مشوية بالفرن 

الخليط الأول: ٣ ملاعق كبيرة دقيق + ملعقة كبيرة نشا + ملح وفلفل + نص كوب حليب أو أكتر شوية حسب قوام الخليط بيبقي زي البان كيك كده
الخليط التاني: ملعقة كبيرة نشا + ملعقة كبيرة كرسبي مطحون بس مش ناعم + ٣ ملاعق كبيرة دقيق ذرة أو بقسماط + ربع ملعقة صغيرة من نفس توابل الفراخ
ننزل بالاستريبس في الخليط الأول وبعدين عالخليط التاني ونطلعه علي شبكة أو مصفاه وندخله التلاجة يتماسك وبعدين نقليه في زيت غزير سخن علي حرارة متوسطة ١٠ دقايق علي كل ناحية ياخود لون دهبي نطلعه علي مصفاه علشان يفضل مقرمش
?صحتين وهنا ?

فوائد الدجاج لجسم الإنسان ترتبط فوائد الدجاج لجسم الإنسان ارتباطًا وثيقًا بقيمته الغذائية، حيث إن 100 غرام منه توفر 250 سعرة حرارية و22 غرام من الدهون، إضافة إلى 89 ميليغرام من الكوليسترول، إلى جانب فيتامين E وفيتامين K، وكذلك فيتامين B12 و فيتامين B3 وفيتامين B5 وفيتامين B6، ومن فوائد الدجاج لجسم الإنسان يُذكر ما يأتي:[٢] يعد مصدرًا جيدًا للبروتين يوفر الدجاج العديد من الأحماض الأمينية -المكوّنة للبروتين- الضرورية لبناء العضلات، حيث إن الكمية اليومية الموصى بها من البروتين هي غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم، أما الرياضييون فتتراوح احتياجاتهم اليومية منه بين 0.6-0.9 غرام لكل كيلوغرام واحد من وزن الجسم،[٢] علمًا بأن صدرًا واحدًا بوزن 172 غرام يوفر 54 غرام منه، كما يوفر الفخذ الواحد بوزن 52 غرام 13.5 غرام من البروتين، أما الرِّجل الواحدة التي تزن 44 غرام فتوفر 12.4 غرام منه، وكذلك الجناح الواحد الذي يزن 21 غرام يوفر 6.4 غرام، شرط أن تكون مطبوخة ومنزوعة الجلد والعظم.[٣]

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد