دجاج مشوي بالفرن بتتبيلة مميزة

دجاج مشوي بالفرن
مقدمه من الشيف هند محسن
مدة التحضير ٣٠ دقيقة

المقادير
دجاجة مغسولة بشكل جيد
ملعقتان خل
ملعقتان زنجبيل
عصير ٢ حبة ليمون
التوابل
ملح . فلفل اسود .
كمون .
ثوم بودر . زعتر
. بابريكا
. كزبرة ناشفة.
ربع معلقه حبهان مطحون.
زنجبيل مطحون
. بهارات دجاج مشوية
ورقتان لورا
فص حبهان .
ربع ملعقة قرفة
لدهان الدجاجة حتى تلمع و اللون الخارجي
نصف ملعقة عسل .
ملعقة كاتشب.
ملعقة صويا صوص.
ملعقه بودرة ديمجلاس
. ملعقة زبدة أو سمنة

طريقة التحضير
نغسل الدجاجة وننقعها في محلول النقع لمدة ساعتين ونعمل فيها فتحات من تحت الجلد
نضع في الكبة البصل والطماطم والفلفل والزيت والخل وكل التوابل ونخلط
نتبل الدجاجة من جوة ومن برة ونتركها ساعتين او تبات في الثلاجة ليلة كاملة
نحضر صينية فرن ونضع في المنتصف برطمان زجاج أو زجاجة ونملأها بالماء ونضع فيها ورق اللورا والحبهان والقرفة
نوقف الدجاجة فوق البرطمان مثل هذه الصوره
وندخلها الفرن في الوسط حتى تنضج
نخرجها ندهنها بخليط التلميع وندخلها تحت الشواية
تقدم بجانب سلطة الحاتي