جاتوه الشكولاتة للمبتدئين
مقدمه من الشيف دينا محسن
اسهل طريقة للجاتوه بدون اي تعقيد
مقدم من الشيف دينا محسن
مقادير الكيك لصاج مقاس 30*40
375 دقيق سبونج شكولاتة
4 بيض
فانليا
معلقة خل
تلت كوب من الماء
معلقة صغيرة محسن چيل
مقادير الكريمة
كوب من الكريمة البودر
معلقة كبيرة كاكاو او جناش شكولاتة
ماء مثلج للضرب
مقادير الجناش
كوب كريمة حلويات
200 جرام شكولاتة خام
الطريقة
نضرب جميع مكونات الكيك حتي يتضاعف حجمها وتصب في الصاج وتخبز في فرن ساخن من قبل علي درجة حرارة 180 وتخرج وتبرد تماما ونبدأ في تقسيم الكيك
ونحضر الكريمة نضرب جميع مكوناتها حتي نحصل علي قوام متماسك ونحشي طبقات الجاتوه ويدخل الثلاجة بعد الحشو لمدة لا تقل عن 8 ساعات ثم نخرجه ونصب عليه جناش الشكولاتة ونقطعه لقطع متساوية ونزين حسب الرغبة ونقدمه بألف هنا
فوائد الشيكولاته
الشوكولاته تحوي حوالي 700 نوع مختلف من مضادات الاكسدة من عائلة الفلافينويديات وعائلة التيوبرمينيات، الذين يساهمون في عملية انتاج مادة تدعى اوكسيد النيترات التي تؤدي الى توسع الاوعية الدموية . وكذلك تساعد في منع تخثر الدم والتهاب الاوعية الدموية. والتيوبرومين يساعد في تنشيط عمل الكلية والقلب، وكذلك يؤدي الى توسع الاوعية الدموية ومنع الالتهاب وتراكم السوائل.
الشوكولاتة تغذوياً لا ينظر لها كمحتوى من الكاكاو وفقط ، وانما هي عبارة عن دهون وسكريات وبروتينات وكافيين بالاضافة الى العديد من المعادن ومضادات الاكسدة، وكم لا بأس به من السعرات الحرارية، وبالطبع لا يمكن أن ننكر مجموعة الفوائد الصحية الناتجة عن استهلاك منتجات الكاكاو، وخاصة فيما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية،ومع ذلك، فإن الفوائد الصحية المحتملة لبعض المركبات في الشوكولاتة يجب أن تأخذ بعين الاعتبار مكونات الشوكولاتة ككل.
فالشوكولاتة هي أحد الاغذية الغنية بالطاقة والتي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وارتفاع خطر الاصابة بالامراض المرتبطة بالسمنة اذا ما لم يتم ضبط تناولها ، وقد تكون مصدر الدهون والكولسترول في كثير من الاحيان وخاصة بأن مصدر هذه الدهون المشبعة قد يأتي من الحليب المستخدم في صنعها. الا انه على عكس ذلك يمكن أن تكون الشوكولاته جزءا من نظام غذائي صحي ، اذا ما حسبت الحصة المسموحة منها تبعا لحالة من سيتناولها.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاطريقة عمل الكيكه العاديه بالبرتقال مقدمه من شيف عبير سيد