اكلات العيد الكبير من اقطار الوطن العربي

نستعد جميعا لقدوم عيد الاضحي المبارك حيث يتم تقديم الكثير من الوصفات والاكلات المصنوعه من لحم الأضاحي

وتختلف كل بلد عن اخري في وصفات الطعام حيث اشتهرت كل بلد بوصفه لذيذه مميزه عن غيرها واصبحت علامه لهذه البلد

 

في عيد الأضحى، المعروف أيضًا بـ “العيد الكبير”، تختلف الأكلات حسب البلد والثقافة، لكن القاسم المشترك بين الجميع هو اللحوم، وخاصة لحم الأضاحي (غالبًا خروف أو بقرة). إليك قائمة بأشهر أكلات العيد الكبير في بعض البلدان العربية:

🇲🇦 المغرب:

المروزية: لحم خروف مطهو مع الزبيب واللوز والتوابل (رأس الحانوت)، ويُحلى بالعسل.

 

الطاجين باللحم والبرقوق: طبق شهي يُطهى فيه اللحم مع البرقوق، اللوز، والقرفة.

 

المشوي المغربي: قطع لحم مشوية على الفحم، تُقدم غالبًا في اليوم الأول للعيد

 

🇩🇿 الجزائر:

 

الكسكس باللحم: يُحضر غالبًا في اليوم الثاني أو الثالث من العيد.

 

الشلاضة والمشوي: لحم مشوي يقدم مع سلطة طماطم وبصل.

 

كبدة مشوية أو محمرة مع الثوم والكمون: طبق أول صباح العيد بعد الذبح مباشرة.

 

🇪🇬 مصر:

 

الفتة المصرية: طبق مكون من أرز، عيش محمص، وشوربة ولحم مسلوق، مع صوص خل وثوم.

 

الريش أو الكباب والكفتة: لحم مشوي متبل يُقدم غالبًا مع سلطة وخبز بلدي.

 

النيفة: لحم خروف يُشوى على الفحم بالكامل أو مقطعًا.

 

 

🇸🇦 السعودية ودول الخليج:

 

الكبسة/المندي/المظبي: أطباق رز باللحم المحضر بطرق تقليدية مع البهارات الخليجية.

 

المدفون: لحم يُدفن ويُطهى تحت الأرض مع الأرز.

 

العصيدة والمرقوق (في بعض المناطق): أطباق تراثية تُحضر بالمناسبة.

🇸🇩 السودان:

 

الكبدة المشوية (الكمونية): من أوائل الأكلات بعد الذبح.

 

العصيدة بالتقلية: طبق تقليدي يقدم مع اللحم والصلصة.

 

المفروكة والملاح الروب: أكلات سودانية شعبية في العيد.