طاجن الارز والفراخ المشويه مقدمه من شيف مني جوده
طاجن الرز مع فراخ مشويه في الفرن. طاجن الرز بصله كبيره مع ملح وفلفل اسود و٢كوب رز معلقتين زبده ٣كوب لبن على كوب ونص ماء ونقلب على البارد وفي الفرن روعه روعه بجد الفراخ المشويه اغسل الفرخه كويس جدا التتبيلة نص معلقه صغيره ملح وفلفل اسود رشه جوزه الطيب رشه كبابه صيني معلقتين كاتشب معلقه صغيره سماق معلقه صغيره ذر الورد ليمون خل اتبل الفرخه كويس جدا وفي الاخر زيت وأدخل الفرن وكل شويه نص كوب ماء لتمام النضج روعه روعه روعه بجد ملحوظه بالنسبة للرز انا بحط كل شي بارد مش بغلي اللبن ولابحط شوربه ولو في قشطه معلقه كبيره كمان عليه روعه ده لازم يكون دسم
والف هنا
الدجاج مصدرًا مهمًا لبعض الفيتامينات، كفيتامين D الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم، وبالتالي تقوية العظام، إضافة لفيتامين A الذي يُسهم في تحسين البصر، وكذلك فيتامينات B الضرورية لإنتاج الطاقة وتكوين خلايا الدم الحمراء السليمة، أما محتواه من الأملاح المعدنية فيتوزع على الصوديوم والبوتاسيوم اللذان يساعدان على تحقيق التوازن بين سوائل الجسم، بينما محتواه من الفسفور فيُسهم في تنظيم وظائف الدماغ والمحافظة على صحة العظام والأسنان، وكذلك تحسين عملية الأيض، كما يوفر الحديد الضروري لإنتاج الهيموغلوبين والتخلص من فقر الدم وكذلك لأنشطة العضلات المختلفة، وجميع ذلك يعكس فوائد الدجاج لجسم الإنسان. يضبط مستويات ضغط الدم ومن فوائد الدجاج لجسم الإنسان أيضًا، حيث إن اتباع نظام غذائي يحتوي على الدجاج والمكسرات والمنتجات قليلة الدسم والخضروات والفواكه يُسهم في خفض ضغط الدم المرتفع، ومن ناحية أخرى يعد محتواه من الكوليسترول والدهون المشبعة أقل مقارنة باللحوم الحمراء، -أو استهلاك الأسماك- بكميات أكبر من استهلاك اللحوم الحمراء، وذلك لدوره المهم في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، ولكن يجب أن يكون ذلك بعيدًا عن الاستهلاك المفرط الذي يزيد احتمالية الإصابة بأمراض القلب.يعد مضاد للسرطان ويعزز نزول الوزن وجدت الدراسات أن استهلاك غير النباتيين للحم الخنزير واللحوم الحمراء، قد زاد خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، بينما انخفض ذلك بين الأفراد الذين يتناولون الدجاج والأسماك، علمًا بأن الأدلة ليست قاطعة، وبعيدًا عن ذلك وفيما يتعلق بفوائد الدجاج لجسم الإنسان أيضًا، لوحظ بأن النظام الغذائي الذي يحتوي على مستويات مرتفعة من البروتين كالدجاج لوحظ بأن استهلاكه بانتظام يرتبط بفقدان الوزن، وذلك لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية الكلية وكونه غني بالبروتين، الأمر الذي يفسر فوائد الدجاج لجسم الإنسان.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاجاتوه الشكولاتة للمبتدئين مقدمه من الشيف دينا محسن
